糖尿病老爸偶爾可以吃一下的葱香桃酥

這是我根據很多個方子合併調整的
方子裏油還是挺多的 並不適合多吃
碳水方面 也並不是沒有 只是減少了
個人覺得保留一部分的普通麪粉 口感更蓬鬆
我這個方子主要的特點 就是比較適合像我這樣比較懶的 然後碳水比普通餅乾/桃酥要少
全程我只用了一個盆 一個刮刀

方子大約可以做45-50個
每一個大約
卡路里87
脂肪6.5g
碳水5.7g
蛋白質1.8g

圖片裏做了兩份

用料  

糖尿病老爸偶爾可以吃一下的葱香桃酥的做法  

1. 將A部分的材料 徹底攪拌均勻 這裏主要目的是將雞蛋打散 將糖徹底融化 不需要打發 也不用擔心會攪拌過頭

2. 再加入B部分的材料 動作輕巧地拌入粉類 看不到粉就可以停手了 有時間的可以篩一下 我比較懶 就沒有篩

3. 預熱烤箱至180C/350F 烤盤準備好 鋪上烘培紙

4. 分成大約15-20g的麪糰 放在烤盤上 可以用手掌按扁 或是 用月餅模具壓扁

5. 烤大約15-20分鐘即可 上色就可以取出來了 放涼 就可以吃啦

6. 掰開裏面特別蓬鬆

小貼士

1. 因為方子裏含水量不高 麪筋只有遇到水才會產生 所以只要步驟2不過分攪拌 那麼用低筋麪粉還是普通麪粉都可以
2. 小蘇打 和 泡打粉 可以不加 只是口感沒那麼酥 沒那麼蓬鬆
3. 葱一定要是洗淨晾乾 不然裏面的水分 會影響配方
4. 想篩B部分材料的 篩子不要選擇太細的 杏仁粉顆粒比較大 細的篩子 會篩到懷疑人生
5. 杏仁粉 用的是美國杏仁粉 不想用的 也可以全部用麪粉 不過每塊的碳水就大概會有10g了
6. 想做生酮的 需要把糖換成代糖 麪粉全換成杏仁粉 油也要適當減少 因為杏仁粉不吸油
7. 放涼會更鬆脆一些 所以不要烤的太過 不然涼了會很硬
8. 不放葱 放點苔條 味道也是不錯的
9. 方子還是完全可以吃的出甜甜的 想要不太甜的 可以再減少20克糖
10. 因為杏仁粉不吸油 所以麪糰會有點油油的 烤完 就感覺不到油了