萬聖節眼球杯蛋糕

又要到萬聖節了，應景的小零食得提起給小朋友們準備起來。
這次做了個搞怪好玩兒的“眼球杯子蛋糕”。蛋糕胚是全蛋海綿杯子蛋糕，裝飾用的是眼球膠皮糖、奶油和草莓果醬。做法很簡單，接下來一起看看吧。
標註的用量可以做一連12個杯蛋糕胚，裝飾材料的用量可以做3個。如果用來做甜品台或聚會擺台的話，可以多做幾個。

用料  

萬聖節眼球杯蛋糕的做法  

1. 先説一下，使用的是這種眼球膠皮糖，網購的，很便宜，不到1塊錢一個。

2. 將常温雞蛋打入乾淨的打蛋盆中，一次性加入全部細砂糖，用打蛋器打發。
   
   杯子蛋糕做過太多次了，就不每次都拍過程圖了，用以前的步驟圖大致説一下。打發的同時，另一邊預熱烤箱，上下火160度10分鐘。

3. 打發到組織膨脹幾倍，顏色變淺，表面細膩，花紋明顯，提起打蛋頭，上面的蛋液滴落後不會溶解的程度就可以了。
   
   杯子蛋糕對全蛋打發要求不如做六寸八寸圓模的要求高，一般打10分鐘足夠了。

4. 分兩次篩入過篩後的低筋粉，從底部輕柔拌勻到表面無干粉狀態。

5. 再沿盆邊倒入玉米油，從底部輕柔翻勻。

6. 裝入裱花袋，擠入放好紙拖的金屬蛋糕模中，八分滿。也可以直接用盆和刮刀往紙杯裏倒。

7. 放入預熱好的烤箱中層，上下火165度，烤15分鐘左右。具體温度和時間要根據具體烤箱實際爐温酌情增減。

8. 烤好後取出晾涼。

9. 將冷藏了一夜的淡奶油加入細砂糖，打發。

10. 打發到花紋明顯，側盆非常緩慢地流動的狀態，就可以了。

11. 用抹刀舀一塊奶油在杯蛋糕頂部抹成圓錐狀，把眼球糖去掉外包裝，塞在頂部，周圍再抹平固定好。

12. 將草莓果醬裝入剪小口的裱花袋，在周圍擠出“紅血絲”，一個眼球杯蛋糕就做好了。

13. 這個膠皮糖是由兩個半球組成的，最好不要分開用，這樣杯蛋糕的立體感會強一些。

14. 做好了，氛圍感滿滿。

15. 成品圖

小貼士

做好的蛋糕需冷藏保存，最好在兩天內吃完。