小熊貓慕斯

NONO PANDA這隻賤萌賤萌的熊貓你肯定熟悉，就算不熟悉它的名字，肯定也見過~因為無論是誰看到它的表情都會產生“哦原來是這個啊”的反應，瞬間被它賤兮兮又蠢萌的樣子所折服，PANDA君呀PANDA君，你看起來好像很—好—吃！
當西點師把NONO PANDA做成慕斯蛋糕的一瞬間我實在把持不住內心的花痴情緒了！嗲的嗲的嗲的嗲的......這樣可愛的蛋糕怎麼忍心吃，怎麼可能吃，但是又好想吃啊有木有？
圓溜溜的小腦袋，黑白分明，還有粉色來點綴兩腮和小舌頭，賣萌的表情讓你知道即使是個坑也樂得往裏跳，忍不住想扯一扯它的小耳朵，一不小心掰下來一塊，嗯，乾脆，就這麼吃了吧~
凍萌凍萌的慕斯小熊貓，帶來細膩絲滑的絕妙感受，柔軟滑潤的口感在嘴裏慢慢化開，彷彿一陣輕柔舒緩的鋼琴夜曲流進心裏，脣齒間又留有香甜的氣息，回味無窮。
今天，就做一隻PANDA來玩玩，麼麼噠~

用料  

小熊貓慕斯的做法  

1. 蛋糕胚材料：
   牛奶：60克、烘焙油：50克、蛋黃：4顆、細砂糖：20克、低筋粉：90克、蛋清：4顆、細砂糖：60克

2. 製作：
   1.雞蛋用分蛋器先分開備用

3. 2.牛奶，油先一起攪拌均勻

4. 3.再加入蛋黃和20克的細砂糖攪拌均勻

5. 4.篩入低筋粉攪拌均勻至無粉狀待用

6. 5.蛋清打發泡後加入60克的細砂糖打發至硬性發泡

7. 6.取三分之一打發的蛋清加到蛋黃部分用刮刀翻拌均勻

8. 7.再倒回剩下的蛋白部分用刮刀翻拌均勻

9. 8.拌好的麪糊倒入鋪了油紙的烤盤中

10. 9.用抹平刀將麪糊表面抹平，在桌上震兩下排麪糊中的空氣，再放進烤箱中層

11. 10.上下火170度烤25分鐘左右，烤至表面金黃色並且用牙籤扎進去取出來時，牙籤上沒有濕濕的黏帶物即可

12. 11.烤好取出立馬倒扣在冷涼架上

13. 12.冷涼不燙手後，撕去底部油紙備用

14. 小熊貓慕斯材料：
    酸奶：250克 、糖粉：25克、淡奶油：250克、魚膠粉：13克、冷水：52克

15. 製作：
    1.魚膠粉先倒冷水裏泡溶解待用

16. 2.糖粉倒酸奶裏一起拌勻隔熱水加熱至糖粉溶化即可

17. 3.淡奶油打至有明顯紋路即可，不用打十分發，待用

18. 4.泡溶解的魚膠隔熱水溶化成液態

19. 5.溶化的魚膠倒入酸奶糊裏攪拌均勻

20. 6.再將酸奶糊倒入打好的淡奶油裏用手動打蛋器攪拌均勻

21. 7.做好的酸奶糊倒量杯裏，再將酸奶糊倒入模具裏八分滿

22. 8.將事先準備好的蛋糕薄胚用圓形慕斯圈刻出圓形胚

23. 9.將圓形蛋糕胚放模具裏慕斯表面蓋好，放冷藏冰箱冷藏幾個小時至凝固即可

24. 10.慕斯凝固後從冰箱取出，用熱毛巾敷在模具底部幾秒鐘，讓模具底部受熱好脱模

25. 11.手按着蛋糕胚一邊，用力慢慢推出慕斯，脱模成功

26. 12.脱模的慕斯翻過來放盤子上

27. 13.將裝飾的巧克力耳朵插在兩邊

28. 14.裝飾的巧克力眼睛放耳朵對稱的前方

29. 15.裝飾巧克力嘴巴鼻子放兩個巧克力眼睛中間

30. 16.最後將裝飾巧克力小腮紅放嘴巴兩邊對稱放好就完成了

31. 完成咯

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