（154）慕斯小熊蛋糕

用料  

（154）慕斯小熊蛋糕的做法  

1. 準備好所需要的材料。

2. 10克的巧克力放入10克的奶油中，隔熱水融化。

3. 融化後的巧克力奶油攪拌均勻。

4. 裝入裱花袋中，裱花袋剪小口，小，小！

5. 在模具中，畫出眼睛 鼻子，腳丫子和字母。放入冰箱中冷凍15分鐘。

6. 吉利丁片放入涼水中泡軟。

7. 酸奶倒入碗中，隔熱水加熱。

8. 加入泡軟的吉利丁片。

9. 攪拌至吉利丁片完全融化。

10. 350克淡奶油加入一半細砂糖打到流動狀，剛剛出現紋路即可。

11. 奶酪加入一半細砂糖

12. 奶酪攪打順滑即可

13. 將淡奶油和打發的奶酪混合。

14. 攪拌均勻

15. 加入吉利丁酸奶液混合均勻。

16. 為了使成品光滑細膩，所有的液體過篩一遍。慕斯糊就製作完成了。

17. 舀出大約20克左右的慕斯糊，用牙籤沾取適量的可食用色素進行調色。

18. 自己想做什麼顏色就調什麼色。調好的慕斯糊裝入裱花袋中，裱花袋剪小口。

19. 毛衣上的紅色橫條紋。

20. 小熊耳朵也填成紅色。填好之後放入冰箱冷凍15分鐘。

21. 冷凍好之後繼續將藍色慕斯糊填充。

22. 不要留白，每填充一次都要放入冰箱中冷凍。

23. 白色慕斯糊裝入裱花袋中，將模具填充一遍，放入冷凍。

24. 戚風蛋糕切圓形小塊兩塊。為了穩固，我用吸管將兩塊蛋糕連接。放入模具中，繼續擠慕斯糊，將空白處填充滿。（蛋糕放一半模具即可）

25. 兩面慕斯糊都填充滿後，將模具合起來，保鮮膜包裹住。

26. 豎立起來，在底部用慕斯糊填充滿。保鮮膜封口。豎立在冰箱裏冷凍至少20個小時。

27. dang～dang～dang～dang～ 脱模後的小熊萌萌噠！