布朗熊立體酸奶慕斯蛋糕

答應弟弟做個特別的蛋糕給他，布朗熊，蛋糕店都沒有的，我這個小白就自學成才啦

用料  

布朗熊立體酸奶慕斯蛋糕的做法  

1. 模具洗乾淨擦乾，放冰箱冷凍，吉利丁片（15克）放冰水化軟，法芙娜70%黑巧，15克一趟裱花袋熱水融化（為了不浪費直接裝裱花袋）

2. 裱花袋剪最小的口，擠眼睛，鼻子，嘴巴，放模具到冰箱冷凍。

3. 吉利丁去掉冰水，放入牛奶（60克）砂糖（60克），隔水加熱至融化

4. 取200-300克淡奶油打五分發（有紋路）

5. 360克酸奶加入打發的淡奶油中，融化好的吉利丁水倒入其中，拌均勻，如果吉利丁有凝固，就再加熱。

6. 拌好的慕斯液

7. 攪拌均勻後，拿小勺子挖（我用的咖啡勺）一勺做鼻子，冰箱冷凍

8. 我不喜歡太苦的，就加了16克，不能用黑巧，第一次用黑巧，慕斯液特稠

9. 可可粉過篩

10. 可可粉（5-20克，根據自己的口味）篩入慕斯糊中，拌勻

11. 大的勺子，尖頭最好，在上下兩片都塗上厚厚的一層，放冰箱冷凍半個小時，不要心急，這期間可以把操作枱收拾乾淨，我又給我家兩個毛孩子煮了蛋黃

12. 半個小時候拿出模具，包上保鮮膜，捆上紗布（防止漏液）側着模具將剩餘的慕斯液灌進模具，（放一個筷子在模具裏，順着筷子倒最好），然後冷凍24小時，我做到這一步的時候12點了，實在是困的不行，沒有再拍照。

13. 第二天脱模的時候再篩上可可粉，就更像了，原版應該是用噴砂槍的，但是那個太貴沒買。

14. 這一面篩了可可粉

15. 這一面沒有篩可可粉

16. 完全沒有可可粉，自己喜歡怎麼做都行
    我不賣模具，模具是淘寶買的

小貼士

慕斯液不能太稠，太稠容易出現洞