確認過眼神你就是我想要的酸奶蔓越莓蛋糕

在家做個簡簡單單的下午茶點，你會做些什麼呢?曲奇?甜品?還是蛋糕呢?今天菜鳥大廚推薦一個簡單零失敗的空氣炸鍋版酸奶蔓越莓蛋糕，家裏無論是小孩子還是大人都一定會喜歡。

用料  

確認過眼神你就是我想要的酸奶蔓越莓蛋糕的做法  

1. 首先我們準備好材料，蛋黃和蛋清分離。

2. 黃油隔水加熱融化，加入酸奶攪拌均勻

3. 蛋黃逐個加入步驟一的混合液，並攪拌均勻，低筋麪粉和玉米澱粉混合後過篩加入酸奶蛋麪糊，攪拌至無顆粒，放一邊備用。

4. 蛋清加入1/3糖粉打發至粗泡，再加入1/3糖粉繼續打發至五六分發泡，最後加入剩餘1/3的糖粉，打發至穩定，反扣盤子不跌落。

5. 將1/3打發好的蛋白霜加入步驟2的酸奶蛋糊，以切刀法攪拌均勻，切記不能打圈圈。

6. 將攪拌好的酸奶蛋黃糊倒入剩餘的2/3的蛋白霜裏面，按照步驟4的手法繼續攪拌至均勻，加入45g蔓越莓(可切小顆粒)和幾滴檸檬汁。

7. 準備好烘焙專用的紙杯，把蛋糕糊快速輕柔地分到每個紙杯裏，大約八成滿。剩下的5g蔓越莓可以整顆的適量放一點在蛋糕面上。

8. 空氣炸鍋選擇蛋糕鍵，190℃先烤11分鐘，停掉後開蓋放涼2-3分鐘，再以蛋糕鍵再烤3-5分鐘。

9. 清新幼滑的酸奶蔓越莓蛋糕，就OK了!

小貼士

這個簡單零失敗的蛋糕，你學會了嗎?今晚就可以馬上嘗試一下，明天早餐就有着落了吧!
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