確認過眼神，這是我最愛的農家三寶

外面吃飯，看到菜譜上農家三寶總有疑問，似乎每家的三寶都有不同。有一次忍不住問店員：你家的農家三寶是什麼？店員很誠實的回答：我們這兒還有什麼就煮什麼！哈哈……頓時覺得店員小姐姐很可愛。
夏天是蔬菜瘋長的季節，各種蔬菜吃不完：絲瓜、苦瓜、茄子、豆角、辣椒、黃瓜……好想一次都吃了，所以就發明了一道農家三寶吧？把家裏的所有想吃的蔬菜一盤炒了，一次吃過癮！這自然是我個人的猜想，我還認真上網查過，農家三寶的搭配確實很多，將常見的三種新鮮蔬菜混搭素炒，營養美味，燕子媽媽這次為我們做的是我最愛的三種蔬菜：茄子、豆角、辣椒！
來看看怎樣的素炒能讓食材更美味吧！

用料  

確認過眼神，這是我最愛的農家三寶的做法  

1. 根據個人口味準備食材；

2. 茄子洗淨，切約8cm的小段，撒鹽醃製一會，洗淨控水備用；

3. 豆角摘成約8cm長短的小段，青辣椒切斜片，蒜頭、老薑去皮，與紅米椒一同洗淨，切成小碎絲狀，起油鍋，煸軟豆角，再煸香青辣椒，撈出備用；

4. 再另起油鍋，加少許油，煸香茄子，至表皮起皺時，加蒜頭、老薑、紅米椒翻炒，倒入豆角、青辣椒再次翻炒，加生抽、雞精、鹽調味，水澱粉勾芡收汁；

5. 裝盤，上桌，完成。

小貼士

1、農家三寶中也有苦瓜、黃瓜等食材搭配的，根據個人口味自由組合；
2、茄子加鹽醃製一會，出水後再煮很容易煮軟；
3、最後加水澱粉收汁，口感更加細滑。

大熱天的不想吃飯？那是沒有好吃的下飯菜！一盤農家三寶端上桌，茄子軟滑，爆香的豆角和辣椒的微辣結合，食慾大開，撈飯大口大口的吃，趕緊再裝一碗，手慢這一盤農家三寶就沒啦！哈哈……