用料
菠蘿 | 1個 |
蛋黃 | 1個 |
牛奶 | 55克 |
白糖 | 20克 |
淡奶油 | 90克 |
白酒釀 | 80克 |
蛋撻皮 | 12個 |
菠蘿甜酒釀蛋撻‖確認過是我吃過最好吃的蛋撻啦!的做法
準備所需食材,菠蘿用鹽水浸泡一下
55g牛奶+20g白糖,小火加熱攪拌使糖融化就好了
一個蛋黃打散
倒入剛剛的牛奶液,攪拌均勻
加入90g淡奶油,攪拌均勻
過濾三次
加入酒釀,攪拌一下
烤盤墊一張油紙或者錫紙,蛋撻皮里加少許菠蘿肉
倒入蛋撻液,九分滿
預熱好的烤箱上火200℃,下火210度烤25分鐘
酸酸甜甜,還有酒釀的清香和奶香,簡直不要太好吃!