用料
幕斯體 | |
A.馬斯卡彭奶酪 | 50g |
朗姆酒 | 5g |
B.吉利丁 | 5g |
C.奶油 | 110g |
糖粉 | 30g |
D.牛奶 | 50g |
抹茶粉 | 5g |
噴砂 | |
A.可可油脂 | 20g |
白巧克力 | 20g |
黃色素 | 適量 |
確定過眼神,是我要吃的——小黃人慕斯蛋糕的做法
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把吉利丁先用冷水泡軟,把馬斯卡彭先用打蛋器打軟,再加入朗姆酒,拌勻,放一旁備用
把牛奶一點點加入到抹茶粉裏,再過篩到準備好的馬斯卡彭裏,拌勻
再把泡好的吉利丁融化,加入慕斯部分,攪拌均勻
將奶油和糖粉一起打到6成發的叫慕斯糊拌勻,裝進裱花袋,擠到模具中
冷凍4個小時以上脱模
用奶油畫上眼睛
再用巧克力畫出表情,
就很可愛呀迴歸家庭烘培,享受品味生活