切達芝士輕乳酪蛋糕

淡淡的乳酪味，細膩的口感，搭配着微鹹的切達奶酪，
微微帶出濃郁的乳酪香，讓你回味無窮！

用料  

切達芝士輕乳酪蛋糕的做法  

1. 將(1)隔水溶化，待半涼後備用 。

2. 將(2)的蛋黃打散。

3. 加入做法(1)，攪拌均勻。

4. 加入過篩的低粉和玉米粉。

5. 攪拌直光滑。

6. 將(3)打稍微起泡。

7. 加入塔塔粉。

8. 分次加入幼糖打直挺身。

9. 將1/3蛋白糊與蛋黃糊混合。

10. 再將麪糊與2/3的蛋白糊用切拌式攪拌均勻。

11. 用蒸烘式 8x8寸模，170度烘一小時或直熟。  待冷後放入冰箱冷藏3到5小時後，分割成2片備用 。

12. 將cream料，攪打拌均勻 ，分成2份備用 。  將一片蛋糕，抹上cream，撒上切達絲。鋪上另外一片抹上cream在上面、旁邊，最後撒上切達絲就可以了。