少糖無奶油蛋糕

母親節想做個花束蛋糕，外婆血糖有點高，所以基本沒怎麼放糖
抹面用的芋泥和紫薯，用了俄羅斯裱花嘴，玫瑰花也沒裱起來，成不了型，只能另換造型了:(
沒達到想象中的樣子，不過味道還不錯啦而且蛋糕很實在，超級重哈哈哈哈哈
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用料  

少糖無奶油蛋糕的做法  

1. 紅棗洗淨，加沒過紅棗的水煮熟，然後會比較好剝皮，反而是去核用了半天，下次試試先去核在煮可能會好一點
   不用炒，直接碾碎就可以備用了，含水量大一點也沒關係
   簡易棗泥get✓

2. 沒拍戚風的製作過程，可以挑您順手的方子，畢竟我也只是個小白:)
   
   啊不過我之前有看到一個辦法還不錯
   大致來講就是：
   ①油+麪粉+玉米澱粉攪勻②加入水/牛奶
   ③加入分離好的蛋黃
   ④加一點玉米澱粉打發分離出的蛋白(裝蛋白的容器要無水無油！)分三次加糖(可以用木糖醇等量替代) ，打到偏硬性，提起有直立的小尖角
   ⑤取1/3蛋白加入蛋黃糊裏翻拌，再倒回去攪拌均勻(我最近發現直接用攪拌棒操作很不錯！手法一樣用翻拌)
   ⑥我家是美的的烤箱，上下火140° 60分鐘

3. 烤蛋糕的時候，把山藥，芋頭，紫薯蒸熟
   (煮也可以，反正等下得加水調稀)

4. 這步忘記拍圖了！sorry！！
   弄熟的山藥，芋頭，紅薯(可以過一下篩或用攪拌機打碎)加蜂蜜/糖(愛加多少加多少，不加也可以，看您需要)
   加水調到不幹的奶油質地，裱花嘴能擠出來就行，水不要一次性加，看着點加
   【我反正用俄羅斯裱花嘴是失敗了，擠不成型，能成的廚友請留言區拯救一下我，謝謝！】
   備用

5. 取出震一下，倒扣徹底晾涼再脱模
   糖量少，長得不高，不過問題不大，我還是片出了三片！

6. 一層山藥+一點棗泥的混合，這種夾心用抹面刀是抹不平的，用叉子，特別好使

7. 一層全棗泥，增加一點甜味

8. 後面我已經被裱花摧殘的不行了，完全沒心思拍圖，大家隨意發揮，能抹上裱上就行，我都成功了，您還擔心什麼呢！

9. 抹好面後，圍一圈硬邊，再裱上花，插上牌，用雪梨紙隨便包一下，拿根繩兒打個結，一個不像花的花束蛋糕💐就完成啦
   
   大家可以找找花束蛋糕的圖就知道我這個“花”是個啥了，後面不成功直接用的普通裱花嘴
   
   光顧着吃了，切開的圖又忘記拍了！其實切開夾層還是蠻美的~

小貼士

①這是一個隨意又倉促的食譜，雖然我寫了很久…主要給大家一個思路，抹面靠自行發揮，畢竟……我也就那樣，有問題我也沒法負責的啊

②我用了兩斤多的荔浦芋頭(也就是檳榔芋)+大概100g的紫薯，紫薯就是調個色用+一斤多一點的鐵棍山藥，棗泥沒用完，還剩一點點

這個故事告訴我們，方法總比問題多，你們絕對想不到那省略的兩個小時我經歷了什麼

反正，母親節快樂啦~