酸奶紅曲蛋糕:( 無油少糖版:)

紅曲米粉，天然色素，顏色超漂亮！

用料  

酸奶紅曲蛋糕:( 無油少糖版:)的做法  

1. 把三個雞蛋蛋白，蛋黃分別打入兩個乾淨的盆中，另一個全蛋打入蛋黃中，蛋白加入檸檬汁或白醋用電動攪拌機打入，打發過程中白糖分兩次加入，直到打成乾性發泡，就是攪拌機提起蛋白出現倒三角就行

2. 蛋黃盆中加入酸奶，紅曲米粉，玉米澱粉，篩入低筋麪粉，先用橡皮鏟稍微拌一下，再用攪拌機快速打幾下，

3. 然後蛋白分三次加入蛋黃盆中，用橡皮鏟上下拌均勻一定要快速輕柔的攪拌，不然會消泡

4. 攪拌均勻成蛋糕糊 ^_^

5. 然後將蛋糕糊倒入中空蛋糕模中，震幾下排出大氣泡，放入提前預熱的烤箱中層，下層再放入一個烤盤，裏面加入水，水浴法烤，140度一個小時左右，上下火，

6. 烤好拿出來倒扣涼了脱模，(☆_☆)

小貼士

烤箱要提前預熱哦！