寶寶杯子蛋糕-無糖無牛奶少油

之前花了點時間總算把溶豆做到成型又入口即化了，現在寶寶9個月了，想讓她練習下咀嚼能力，於是就研究做點無糖的小蛋糕，沒想到一次就成功了！
這款小蛋糕做出來含一會就化了，因為沒有放糖，沒有甜味，適合小月齡寶寶吃，大人吃的話不怎麼好吃哦！
配方能做六連模具外加半個紙杯左右的量，小朋友連吃帶嚯嚯，基本兩天就消滅了！

用料  

寶寶杯子蛋糕-無糖無牛奶少油的做法  

1. 先稱好所有用料，準備好紙杯，我是把紙杯放到六連小蛋糕模具中的，就不用刷模具了😄

2. 將蛋清蛋黃分離，蛋清放入無水無油的盆裏待用 蛋黃加核桃油用手動打蛋器攪均，再加入調好的配方奶（我是用了5克奶粉+15克水衝），再將20克麪粉過篩加入，攪拌成細膩的蛋黃糊

3. 蛋清中加入幾滴檸檬汁，打發蛋清，打成有小勾勾這樣就可以了

4. 將三分之一的蛋清加入蛋黃糊中，翻拌均勻，翻拌哦，不是攪拌

5. 再將蛋黃糊倒回蛋清盆中，繼續翻拌均勻，打好的蛋白還是挺穩定的，不過度翻拌的話不會消泡

6. 拌好的蛋糕糊，預熱烤箱，180度10分鐘左右

7. 將蛋糕糊倒入放好紙杯的模具中，放入預熱好的烤箱中

8. 我家的烤箱是長帝的30L最基礎款烤箱，180度，烤20分鐘就好了

9. 烤好的小蛋糕沒有回陷哦，一直這樣像雲朵似的，很可愛

10. 很細膩，不甜，適合小寶寶，我家寶寶九個月，自己抓着吃，一次能吃差不多一個！

11. 我是這樣保存的，兩天就吃完了，具體最多能保存多久，我也不清楚哦，小寶寶吃，還是吃新鮮的最好！

小貼士

油放的是寶寶專用的核桃油，我買的是拉杜藍喬的，挺香的
蛋白要打發好，不要過度，也不要不到位，有紋路以後，就要經常停下來查看了，打到有小勾勾就可以
混合蛋清蛋黃的時候要翻拌哦，不要攪拌