茶味瑪德琳

傳説是在法國的可梅爾西城(commercy)裏，一種家庭風味十足的小吃。
德琳蛋糕又名貝殼蛋糕。
我用的是15連瑪德琳模
長27.5㎝*寬18.5㎝*高1.1㎝

用料  

茶味瑪德琳的做法  

1. 將雞蛋、蜂蜜、細砂糖用鏟子攪拌均勻

2. 加入紅茶粉繼續攪拌均勻

3. 過篩低筋麪粉後加入泡打粉攪拌均勻

4. 黃油放入奶鍋中微微火融化

5. 分兩次加入之前的麪粉碗中，攪拌均勻

6. 放冰箱冷藏層半小時以上，拿出來回温融化到放冷藏層略稠的狀態為易。

7. 烤箱170°預熱5分鐘左右，模具倒8分滿開始烤，大約15分鐘出爐！