繽紛瑪德琳

關於“瑪德琳”的故事，大家都可以輕易搜索到，我做這個的原因是因為高顏值，超美味。送朋友，給家人，或者作為下午茶，都是很好的選擇。

用料  

繽紛瑪德琳的做法  

1. 準備開始……

2. 雞蛋和糖粉先放一起

3. 用蛋抽將這兩種打勻。

4. 再把香草精，檸檬汁，鹽加入，打勻。

5. 將其餘的粉類，過篩

6. 過篩後放入之前的打勻的液體裏。

7. 再將50克的黃油，隔水融化後，倒入，並打勻

8. 包上保鮮膜，準備倒入模具。

9. 做模具防粘處理。先用額外的黃油刷一層，放入冰箱，待凝固後，取出，再刷一層黃油，再放入冰箱，待凝固後，取出，撒一層高筋麪粉，並嗑出來多餘的麪粉。

10. 倒入模具，倒入前，先將烤箱190度，上下預熱10分鐘。倒入模具不需要裱花器，直接用勺即可。放9成，別放滿。用裱花器會浪費太多用料。

11. 放入烤箱，190度烤15分鐘。

12. 出烤箱1分鐘後，脱模，因為防粘處理的好，很好脱模。放在一個架子上晾涼。

13. 將白巧克力隔水融化，將已經晾涼的瑪德琳沾上少一半的白巧克力液。

14. 撒上準備好的彩色糖珠。

15. 可以買一些小袋子，便於瑪德琳的保存，美觀又衞生。

小貼士

1，防粘處理一定要做好。
2，彩色糖珠不要撒的太集中，撒一點點。更好看。