焦糖瑪德琳

跟柴田武的配方學的，稍微調整了一下砂糖的用量。

用料  

焦糖瑪德琳的做法  

1. 我用這款模具，比較深，所以配方里的材料用量大一些，如果只做6個，配方減半。

2. 雞蛋打散，加入白砂糖拌勻。

3. 把低筋粉，杏仁粉，泡打粉過篩，放入之前的液體裏，再攪拌均勻。

4. 加入轉化糖漿，焦糖醬，再次攪拌均勻。

5. 黃油隔水加熱融化，加入之前攪拌好的液體裏，再次攪拌均勻。

6. 模具提前做好防粘處理，撒點兒鹽在模具底部，只撒一點點。

7. 將成型的液體倒入模具。倒8至9成滿。並用200度的温度10分鐘預熱，上下加熱模式。

8. 烤12分鐘左右，200度，上下加熱。烤到小肚子鼓起來，不再繼續鼓，就可以了。