焦糖海鹽瑪德琳（減糖版）

帶有焦糖海鹽的鹹香可口，剛出爐酥脆香甜，不膩口。第二天回油後更濕潤可口。是下午茶的好伴侶🧑‍❤️‍💋‍🧑

用料  

焦糖海鹽瑪德琳（減糖版）的做法  

1. 第一步，熬焦糖醬。50克白砂糖➕10克水，小火熬成焦糖色，加過微波30秒（1000瓦）的奶油（之所以提前微波加熱，是為了減少温差，濺到自己很痛耶），攪拌放入碗中備用。

2. 第二步，做橡果黃油。所謂橡果黃油就是黃油加熱去除多餘的水，煮成橡果色。具體步驟，忘記拍了。75克黃油小火融化，沸騰，起先大泡，後轉小泡，等到底部有些許黑色沉澱，大功告成。過濾，備用。

3. 第三步，麪糊。將所有粉類過篩入加了糖攪拌均勻的蛋液中，攪拌。

4. 第四步，混合。焦糖醬分多次加入麪糊，攪拌均勻，之後就是橡果黃油分多次加入麪糊，攪拌均勻。完全不用怕會有面筋啥的啊，隨你攪。畢竟那麼多的油。

5. 第五步，入袋放涼。將糊糊倒入裱花袋扎口，冰箱冷藏1小時。（為啥要冷藏呢？為了寶貝你好擠麪糊啊，要不然稀了，流太快，控自不自寄幾啊）

6. 第六步，烤。烤箱（敲重點了，我家夏普水波爐）180預熱4分鐘，疊個烤盤放下層，烤了20分鐘（只能參考！基本我看別人15分鐘就能搞定）