童年回憶雞骨棒之雞胗篇

學生時代校門口有個賣雞骨棒的，他的雞骨棒讓我無論到了高中還是大學還是工作，只要有空就去吃，味道依舊吖……雖然雞骨棒沒什麼肉，但主要吃的是味道！後來我愛上了做菜，再後來…突然發現這個味道我也會了，於是開始買各種雞貨回來做，真是上癮！家裏人三天兩頭就會讓我做的一道菜奧，吼吼～其實跟吃小吃一樣

用料  

童年回憶雞骨棒之雞胗篇的做法  

1. 雞胗，雞叉洗一下，（我平時還放雞爪子，這次沒買，放雞爪也非常好吃）洗的圖片我忘拍了，大家心領神會哈，哈哈哈

2. 涼水將雞胗雞叉放入鍋裏沼水，再放入三片姜為了去腥

3. 這個時候開始調料。一湯匙醬油

4. 10g白糖（我這一小勺是5g，所以是兩勺）

5. 一湯匙米醋

6. 半湯匙料酒

7. 一塊大料

8. 一嘬孜然（其實應該放孜然粒，但家裏沒有了，只有這種烤串料，是既有辣椒又有孜然和芝麻的）

9. 最後放一片大姜，然後將料攪拌一下，因為有糖會沉底

10. 將昭好的雞胗雞叉撈出，盛出備用

11. 放入大勺比炒菜多的油，將雞胗雞叉倒入翻炒，然後將調好的料倒入

12. 再倒入熱水，與雞胗雞叉平齊，最後小火收湯，大約20分鐘就好了（切記湯不要收的太乾奧）

13. 哇哦～美味奧

小貼士

1.可以先用高壓鍋將雞胗雞叉壓一下，這樣再收湯的時候就不用那麼長時間了
2.喜辣的夥伴可以在里加入幹辣椒
3.喜酸的夥伴可以多放點醋（但醋精不可以奧）哈哈哈哈