百香果海綿杯子蛋糕

用料  

百香果海綿杯子蛋糕的做法  

1. 雞蛋三個  全部打入乾淨盆中

2. 在放入全部白糖和隔水溶化了的麥芽糖   

3. 用手動打蛋器  將蛋液攪拌均勻

4. 同時準備25克黃油

5. 40克百香果肉

6. 25克奶   朗姆酒全部隔水加熱溶化並保温

7. 蛋液隔50度左右的熱水  高速打發4-5分鐘

8. 打至蛋液滴落時不消失   再低速打發2分鐘

9. 插上牙籤不倒

10. 放入過篩的低筋粉   一個方向翻拌50下左右  至沒有乾粉中順滑

11. 將溶化黃油  牛奶打至乳化   百香果汁倒入蛋糕糊中   

12. 繼續翻拌50下左右至順滑

13. 蛋糕糊分別倒入蛋糕模中  9成滿

14. 烤箱提前170度預熱   烤時將温度調到130度烤15分鐘  再將烤箱温度調到150度烤15分鐘

15. 烤到30分鐘樣子

16. 出爐

17. 乘熱馬上放到烤架上至涼

18. 🤤🤤🤗🤗

19. 放入保鮮袋回軟

20. 😊😊