用料
| 雞蛋 | 3個 |
| 細砂糖 | 50克 |
| 低筋麪粉 | 60克 |
| 牛奶 | 45克 |
| 可可粉 | 10克➕低粉5 |
| 油 | 25克 |
分離海綿蛋糕（杯子蛋糕）的做法
油➕牛奶➕可可粉拌勻備用
打發至此狀態加第一次糖
![分離海綿蛋糕（杯子蛋糕）的做法步驟圖 第2張]( "分離海綿蛋糕（杯子蛋糕）的做法步驟圖 第2張")
細膩，二次加糖
![分離海綿蛋糕（杯子蛋糕）的做法步驟圖 第3張]( "分離海綿蛋糕（杯子蛋糕）的做法步驟圖 第3張")
有紋路不易消失，第三次糖
![分離海綿蛋糕（杯子蛋糕）的做法步驟圖 第4張]( "分離海綿蛋糕（杯子蛋糕）的做法步驟圖 第4張")
打至小彎勾即可，整理氣泡
![分離海綿蛋糕（杯子蛋糕）的做法步驟圖 第5張]( "分離海綿蛋糕（杯子蛋糕）的做法步驟圖 第5張")
將蛋黃加入打好的蛋白中，繼續打勻
![分離海綿蛋糕（杯子蛋糕）的做法步驟圖 第6張]( "分離海綿蛋糕（杯子蛋糕）的做法步驟圖 第6張")
步驟6舀適量1中拌勻（注意手法，避免消泡）。 步驟7拌勻後倒入6中拌勻，後擠入烤盤，烤箱預熱145度20分鐘，杯子大可適量增加幾分鐘。做了13個
分離海綿蛋糕（杯子蛋糕）
蛋糕
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