方子裏的用料表是全的，只是我自己沒有備齊材料（別學我）。想要復刻的朋友可以照搬用料表，我先做個“偷工減料”版吃吃。
ps：我手裏沒有酸奶油、希臘酸奶、零陵香豆，就連香草莢都沒找到……的確不算最正宗的，但就是想做，沒有的材料想着法都想試試。
因為第一次做的時候非常不成功，都沒有凝固，這是鼓起勇氣第二次做，比第一次隨隨便便要仔細很多，方法簡單，步驟稍微多點兒，試試吧。
用料
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 白砂糖 | 100克（我使用90g白砂糖+10g海藻糖） |
| 酸奶油 | 180克 |
| 希臘酸奶 | 50克 |
| 雞蛋 | 2個（我使用全蛋1個+蛋黃1個） |
| 檸檬汁 | 9克 |
| 玉米澱粉 | 20克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 白巧克力 | 50克 |
| 香草莢 | 1/4根 |
| 零陵香豆 | 1/2顆 |
預熱烤箱180度
奶油奶酪放在料理盆裏軟化
（我微波爐30s+10s+10s進行融化）做酸奶油
50g鮮榨檸檬汁+180g淡奶油，攪拌至濃稠，後面使用時稱出180g的酸奶油【暫時不用放冰箱冷藏】
（十八線小城市買不到酸奶油的應急之舉，不知道該放多少檸檬汁合適，就估摸着的比例，有現成的就拿現成的別學我，這個方法做出來的酸奶油室温下靜置後會出水，最好現做現用）做希臘酸奶
市售酸奶+V60濾杯+咖啡濾紙，濾紙放在濾杯裏，酸奶倒進濾杯，放冰箱冷藏瀝水
（手裏只有一般的酸奶，只能自制，如果有條件把濾杯放冰箱裏一晚上吧，會得到可以抹面包的厚實的希臘酸奶，很好吃。今天趕時間，弄好放冰箱，到需要使用的步驟時拿出來用的，還沒有很乾）50g白巧克力+100g淡奶油+1/4香草莢+1/2零陵香豆隔水加熱至巧克力融化，放置一邊備用
（我沒找到家裏的香草莢直接使用的香草精2-3g，沒有零陵香豆就沒放，用微波爐30s+20s代替隔水加熱，巧克力也融化的很好）20g玉米澱粉過篩備用
在酸奶油和酸奶混合物中加入雞蛋，一次一個，攪拌均勻後再加入新的
（我的雞蛋比較大，因為害怕失敗，第二個雞蛋只敢使用蛋黃，下次兩個全蛋試試）奶油混合物中加入9g檸檬汁
奶油混合物里加入玉米澱粉混合均勻
奶油奶酪+白砂糖用手動打蛋器攪拌至順滑
巧克力溶液少量多次倒入奶酪糊，每一次攪拌均勻後再倒入新的
把奶油混合物倒入奶酪糊中，攪拌均勻
混合物過篩後倒入模具，採用水浴法，把模具放入烤盤，烤盤中倒入開水
180度25分鐘，轉150度20分鐘
（根據我的烤箱和模具深度，我調整了一下時間，180度30分鐘，轉150度20分鐘，轉180度5分鐘【只為上色】）取出，冷卻，包上保鮮膜和錫紙後入冰箱冷藏一晚（我的烤出來，剛剛滿模，放涼後高度下降）
取出脱模切塊
小貼士
1.菜譜裏使用的加熱時間僅供參考，可以根據自己家裏的微波爐、烤箱和模具大小進行調整
2.使用微波爐融化巧克力、軟化奶酪會比隔水加熱的方式簡單，但是需要注意單次加熱時間不宜過長，最好以10s開始依次疊加
3.材料能備齊最好備起做，像我這種手癢癢也做的出來，但肯定會在口味上有不同，下次我自己備起材料還得再來一次
4.微博@食帖上有具體的操作視頻可以搜來看看哦
