東京Mr.Cheesecake同款入口即化白巧芝士磚

東京secake在ins上公佈了他們芝士蛋糕的簡易配方，躍躍欲試的做了一遍，真的好吃唉！不過原方中有零陵香豆，這個材料不太容易買到，卻是法甜中經常使用到的。為了方便製作還是省去了，加大了香草莢的用量，調整了一下甜度，也一樣很美味！不要看材料好像有點多，其實都很常見，很快手而且基本零失敗，喜歡芝士的朋友一定要試一試

用料  

東京secake同款入口即化白巧芝士磚的做法  

1. 製作簡易酸奶油，將檸檬汁倒入淡奶油中攪拌均勻靜置半小時後使用；當然也可以買現成的酸奶油使用

2. 將奶油奶酪蓋上保鮮膜放入微波爐中低檔軟化，然後用刮刀攪拌均勻

3. 分三次加入細砂糖，每次加入都要攪拌均勻；也可以用蛋抽，但注意幅度不易過大，不要把空氣過多攪入；攪拌完以後是順滑的芝士糊

4. 另取一個打蛋盆，加入希臘酸奶和簡易酸奶油，攪拌均勻

5. 分三次加入全蛋液，每次加入都需要攪拌均勻

6. 加入玉米澱粉攪拌均勻

7. 在奶鍋中放入白巧克力和淡奶油及香草莢，小火加熱至巧克力融化

8. 稍涼後，分次加入酸奶油奶酪糊中，每次加入都需要攪拌均勻

9. 然後將奶酪糊和酸奶蛋液混合均勻

10. 過篩

11. 磅蛋糕模具壁上塗上黃油放入紙模

12. 外面包上錫紙，這裏的磅蛋糕模具大小是13X7.5X6，是彩味之行家的模具及配套紙模，配方正好做兩個

13. 將過篩的芝士糊均勻的倒在兩個模具中，然後放入水浴烤盤，倒入1-2釐米的熱水

14. 放入預熱好的烤箱中，180度25分鐘，150度20分鐘。如果上色不明顯，最後五分鐘可以提高上火

15. 考完後立即取出冷卻，冷藏4個小時以上再食用風味更加