入口即化－椰漿重芝士－（冷凍芝士做法)

這是6寸配方，我用烤碗做了三個。

用料  

入口即化－椰漿重芝士－（冷凍芝士做法)的做法  

1. 奶油奶酪一整塊買回來，一次吃不完放冷藏怕壞了，所以放冷凍保存。解凍稱出250克奶油奶酪隔水加熱溶化。

2. 溶化後一次性加入細砂糖攪拌。

3. 這時順滑了一點加入椰漿攪勻。

4. 拌勻椰漿，分兩次加入雞蛋。

5. 加入玉米澱粉攪拌均勻。

6. 怕有乾粉可以把蛋糕糊過濾一次，蛋糕糊更細膩。

7. 烤碗墊油紙，把蛋糕糊倒入烤碗中，160預熱烤箱，烤盤加入適量清水放入烤箱中層。

8. 有兩碗我放了一點椰蓉，烤碗放入烤箱水浴法150度60分鐘左右，表面上色出爐。

9. 烤制中，蛋糕有一點長高。

10. 表面上色，有點開裂了，但味道不影響的。關火後先不取出，放烤箱中餘温燜30分鐘以上，我自然冷卻後再放入冰箱冷藏。

11. 冷卻後蛋糕慢慢回落。

12. 如完全冷卻可脱碗取出放入保鮮袋包裹好，放入冰箱冷藏4小時後再食用。冰箱有空位的可直接把烤碗放入冰箱冷藏。

13. 冷藏4小時的重芝士蛋糕。

14. 再來一張。

15. 那隻偷吃的小手，小朋友一人能吃一個真愛了。

16. 大塊、小塊隨自己喜歡，小朋友吃我切小的，一口一塊。

17. 冷凍芝士也可以做出口感細膩的芝士蛋糕。

18. 這是以前做的，冷藏後切塊食用。

小貼士

1.如上色淡可在最後加高温度烤5分鐘上色。