入口即化舒芙蕾豆腐芝士蛋糕

簡單又健康！入口即溶的舒芙蕾蛋糕口感，能品味到香醇芝士和清香豆腐的味道。低糖配方，適合怕胖的寶寶哦。

用料  

入口即化舒芙蕾豆腐芝士蛋糕的做法  

1. 在蛋糕模裏鋪上烘焙紙。

2. 蛋黃蛋白分開。絹豆腐瀝乾水分待用。

3. 奶油奶酪放置回到室温，放入微波爐（600w）加熱20至30秒至柔軟，打發至柔順奶油狀。

4. 絹豆腐放入碗中用打蛋器打至順滑。

5. 在步驟4里加入奶油奶酪和雞蛋拌勻。

6. 在另外的碗中加入蛋白，用打蛋器打發。起泡後加入白砂糖，繼續打發至能拉起彎角。

7. 將蛋白霜分三次加入步驟5中，輕輕翻拌均勻。

8. 將蛋糕糊倒入模具中，為了防止水浴的水進入活底，在模具外包一層錫紙。

9. 烤箱預熱150度，將模具放在裝有8分滿熱水的烤盤上，烤50分鐘左右。

10. 烤好後取出冷卻，放入冰箱冷藏3小時以上。食用前撒上黃豆粉即可。