入口即化的舒芙蕾😋

用心寫每一道食譜，不僅方便自己，也能幫助他人。温馨提醒：本人在不斷學習中，希望大家給予鼓勵！🌹🌹🌹（勿噴！謝謝親）

用料  

入口即化的舒芙蕾😋的做法  

1. 蛋黃蛋清分離，蛋黃+糖攪拌均勻

2. 篩入低筋麪粉

3. 篩入低筋麪粉

4. 翻拌均勻，用蓋子蓋好備用

5. 烤碗抹上黃油

6. 碗內倒入少許白糖，轉一下碗，使糖粘碗壁上，這樣舒芙蕾能更好地往上“爬”

7. 奶鍋加入100克

8. 中小火🔥加熱至冒小泡即可，不用煮開

9. 加熱的奶分三次加入蛋黃糊，攪拌均勻

10. 過篩

11. 用奶鍋，製作加入牛奶的蛋黃液，中小火🔥煮，不停攪拌，免得結塊，約2——3分鐘後離火

12. 蛋黃醬過篩

13. 用刮板刮一點起來能滴落的蛋黃糊，蓋上蓋子備用

14. 打發蛋白，蛋白放入無油無水的盆內打發，5克糖分三次加入蛋白打發，打發至出小尖鈎

15. 三之一蛋白加入蛋黃糊，翻拌均勻，小心別消泡哦😊

16. 把翻拌好的舒芙蕾糊倒入蛋白中，翻拌均勻，注意別消泡。

17. 預熱烤箱170度，把舒芙蕾糊倒入準備好的烤碗內，震幾下碗，用刮刀，把多餘的舒芙蕾糊刮掉，碗邊沿詠紙擦乾淨

18. 中層開始烤啦18分鐘後出爐

19. 剛剛出爐的樣子

20. 篩上一點奶粉

21. 有點回縮，我想應該是正常現象。

22. 美美噠😋