山西有種菱形塊的麪食你知道嗎？

麪糰和硬一點，要不擀好的旗子面會粘連

用料  

山西有種菱形塊的麪食你知道嗎？的做法  

1. 冷水和麪

2. 拌棉絮狀揉勻醒面

3. 醒面時間炒西紅柿雞蛋醬，西紅柿切小塊

4. 葱蒜片

5. 炒倆雞蛋

6. 鍋燒油，葱蒜熗鍋下西紅柿，鹽味精雞精五香粉，老抽，加清水，倒入炒好的雞蛋小火燉十分鐘

7. 西紅柿雞蛋醬做好

8. 麪糰揉至光滑開始擀麪

9. 面撲用澱粉，我覺得不粘連更好用

10. 擀麪至手擀麪薄厚就好

11. 切長條形切成菱形塊

12. 煮麪

13. 香不香呀😄