椰絲椰糖西米糕-0難度東南亞小吃之二

消耗新鮮椰絲，也可以用幹椰絲，成品軟糯香甜，一定要試試。

用料  

椰絲椰糖西米糕-0難度東南亞小吃之二的做法  

1. 西米泡水30分鐘，瀝乾備用

2. 熬糖：水➕椰糖➕班蘭葉子，放入平底鍋小火煮融化就可以了。這步驟也同時讓班蘭葉釋放香味。

3. 把糖水加入到瀝乾的西米中混合均勻，放入容器中（容器需抹上一層薄油）。過後上鍋子中小火蒸三十分鐘或至熟。

4. 熟了拿出來放涼。

5. 新鮮椰子上鍋子蒸十分鐘，過後趁熱拌入一點鹽。攪拌均勻試看看自己喜歡的鹹度。

6. 西米涼後切成小塊，滾上椰絲就大功告成了！ 冷藏過後，口感會變得Q彈喲！

小貼士

簡單的食譜，實在沒什麼貼士可以給。