餐廳甜品的特點：當場製作（組合），有些無法保存，且不方便外帶，但可以體現擺盤等特殊造型。比如：舒芙蕾，以及這款蛋白霜蒙布朗。
完整配方及更多內容，詳見微信公眾號：落甜
用料
| 蛋白 | 若干 |
多人份蛋白霜蒙布朗：餐廳甜品探祕的做法
烤蛋白霜
栗子奶油醬
多人份蛋白霜蒙布朗：餐廳甜品探祕
蛋糕
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