酥粒棉花蛋糕

當酥粒遇上棉花😌

昨晚在想，是不是我也來研究個新品😁

這款棉花蛋糕是我最喜歡的一款，每次一出爐就被搶光~於是我想拿它來做的文章😂😂😂我喜歡吃蔓越莓紅豆司康上的酥粒~~~於是😍😍😍

就有了今天作品😉


我想吃爆漿😁所以用了藍莓。因為這款蛋糕很軟綿綿，它支撐不起藍莓重量，所以就沉底爆漿去了😂😂😂😂

咬一口~又酥又軟綿綿😁贊(≧▽≦)/
在咬一口藍莓~又酸又甜又酥又軟綿綿😁😁😁😁哈哈哈

愛上了😌😌😌

別看我倒了這麼多杯子覺得多!我這是小號紙杯，我倒的糊比較少所以紙杯多😁我兩口一個😂兩口一個😂

這款棉花蛋糕我做了很多次，所以無需質疑

用料  

酥粒棉花蛋糕的做法  

1. 把酥粒材料稱好全部混合抓均勻待用。（熱天放冰箱冷藏）
   
   可加些切碎蔓越莓幹一起混合

2. 準備蛋糕材料。
   
   把雞蛋分離放入無水無油容器
   
   把牛奶+玉米油+20g糖+蛋黃一起打發，顏色變淺
   
   （原方是先放糖打發☞玉米油☞牛奶，我做了好幾次都是全混合一起打發，沒什麼差別）

3. 蛋黃打成這個狀態

4. 篩入低筋用刮刀攪拌均勻至無顆粒狀態
   

5. 接下來打發蛋清
   
   在蛋清裏滴入幾滴檸檬汁

6. 蛋清打到十成發，蛋打頭有阻力，提起來有小尖頭
   
   蛋清打至大泡時候加第一次糖，泡泡細膩變小加第二次，出紋路加第三次

7. 蛋白霜分3次放入蛋黃糊裏翻拌均勻，動作要輕哈!
   
   左手旋轉容器，右手翻拌

8. 倒入紙杯中，7/8分滿。
   
   頂層撒酥粒

9. 烤箱180度15分鐘

10. 軟綿綿的酥粒棉花蛋糕出爐啦~~~
    
    我的是小號紙杯，我兩口一個~~哈哈哈

11. 蛋糕特別鬆軟，冷了口感也不失
    
    加上酥粒，鬆鬆軟軟又酥😄棒極了~

12. 看我這醜樣😂藍莓呢~~爆漿沉海底去了😂