吉士酥粒蛋糕

香酥和鬆軟的美妙組合  
[吉士酥粒蛋糕]
使用6寸模具

酥粒:
14g 軟化無鹽黃油
10g 糖
22g 低筋麪粉
4g 吉士粉

先把黃油和糖拌勻再加入低筋麪粉和吉士粉，搓成粒狀即可。

吉士戚風蛋糕:
45g 奶
40g 淡奶油
20g 無味植物油
50g 低筋麪粉
12g 吉士粉
3個 蛋黃

3個蛋白
一點檸檬汁
捏一點點鹽
45g 細砂糖

1)大碗里加入奶, 淡奶油，無味植物油拌融合，篩入低筋麪粉和吉士粉拌勻，最後加入3個蛋黃拌至順滑無顆粒。
2)3個蛋白里加入檸檬汁，鹽開始打發。打到有粗泡時慢慢加入糖。繼續打至中性發泡。
3)把1/3打發的蛋白和蛋黃糊混合，再繼續加入剩餘蛋白翻拌均勻。

烤箱預熱上火150C 下火160C.或者直接開上下火155C 隔水烤50--55分鐘。出爐即可提出模具在網架上放涼，温温時就可以切塊享用啦😋

用料  

吉士酥粒蛋糕的做法  

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