香酥粒芝士蛋糕

用料  

香酥粒芝士蛋糕的做法  

1. 奧利奧餅乾胚打碎倒入融化的黃油中，活底六寸圓模底下和側面都鋪油紙，把餅乾壓入模具底壓實冷藏

2. 杏仁粉＋低筋麪粉＋紅糖入攪拌機打碎倒入室温軟化的黃油以及核桃碎抓勻冷藏備用

3. 奶油奶酪隔水軟化後加入細砂糖攪拌至順滑無顆粒

4. 緩慢加入雞蛋及蛋黃拌勻

5. 加入淡奶油拌勻

6. 加入檸檬汁拌勻

7. 加入玉米澱粉拌勻

8. 烤箱預熱160度

9. 拿出模具，在餅底上爬上泡了朗姆酒的蔓越莓，倒入蛋糕糊，再撒上點蔓越莓，把香酥粒均勻鋪滿蛋表面

10. 在烤盤裏加入一釐米的熱水，模具外面包兩層以上錫紙，把模具放入烤盤，烤盤放入預熱好的烤箱，烤60分鐘

11. 烤完後取出冷卻至室温入冰箱冷藏四小時以上，取出脱模

12. 草莓切開插入牙籤插到蛋糕體上，加入奶油蓋上剩下的草莓頂，放上兩顆芝麻，撒上糖粉，完工啦~