水浴法烤出的芝士蛋糕加上杏仁酥粒，小小的奢侈感
出自：桑原奈津子
用料
| 蛋糕體 | |
| 奶油奶酪 | 200g |
| 酸奶油 | 100g |
| 細砂糖 | 50g |
| 低筋麪粉 | 15g |
| 雞蛋 | 1個 |
| 檸檬汁 | 1小勺 |
| 杏仁酥頂部分 | |
| 低筋麪粉 | 30g |
| 無鹽黃油 | 15g |
| 細砂糖 | 15g |
| 杏仁 | 15g |
| 鹽 | 少許 |
| 肉桂粉 | 少許 |
酥粒芝士蛋糕的做法
準備工作：
1.黃油，奶油奶酪回覆室温
2.杏仁切成小顆粒先做酥粒頂
黃油用刮刀攪拌至奶油狀，加依次加入細砂糖，鹽，肉桂粉。每次都攪拌均勻後加入篩入麪粉，混合成玉米粉狀，加入杏仁
蛋糕體
另取一個碗，加入奶油奶酪攪拌至奶油狀依次加入細砂糖，雞蛋，酸奶油，檸檬汁。每次都要攪拌均勻後加入後一項。篩入麪粉，大致攪拌到看不出粉粒
烤箱預熱170度，講做好的芝士蛋糕倒入模具，頂上撒酥粒
水浴法，170度，40分鐘
小貼士
18x8.5x高6cm 四角磅蛋糕模具
1/6 298kcal 鹽分0.4g
