杏仁桃酥-家庭版

家庭版桃酥，口感酥脆掉渣，這款是用低筋粉做的，糖度合適，不是很甜，和之前寫的配方有所不同，各種嘗試，只為找到自己喜歡的口味

用料  

杏仁桃酥-家庭版的做法  

1. 低粉

2. 加入泡打粉和小蘇打

3. 攪拌均勻

4. 另一個盆，打入雞蛋，加入細砂糖，有糖霜更容易融合

5. 加入玉米油

6. 全部均勻

7. 攪勻至糖全部融化

8. 篩入剛剛混合好的低粉

9. 用手揉勻

10. 加入杏仁片，也可以不加

11. 揉成這種狀態

12. 取大概25克麪糰揉成小球

13. 用大拇指從上往下輕輕摁一個窩

14. 全部嗯好擺盤

15. 表面撒點黑芝麻

16. 放預熱好的烤箱中層，170度烤20分鐘

17. 開始膨脹了

18. 烤了5分鐘的樣子

19. 時間到，出爐～

20. 近看，顏色剛剛好

21. 裝盤～

22. 杏仁好香～

23. 再來一張～
    開動吧～

小貼士

很簡單的，小球擺的時候要留點距離，後面會漲大一些