皇家杏仁酥
用料
豬油 | 95克 |
糖粉 | 70克 |
雞蛋液 | 35克 |
低筋麪粉 | 135克 |
杏仁粉 | 50克 |
鹽 | 1克 |
蘇打 | 1克 |
泡打粉 | 2克 |
杏仁片 | 適量 |
皇家杏仁酥的做法
豬油中加入糖粉,豬油是比較軟的狀態
攪拌均勻
加入雞蛋液
攪拌均勻致順滑狀態
加入過篩的低筋麪粉
加入杏仁粉
加入鹽,小蘇打,泡打粉
攪拌成麪糰
揪一塊麪團揉圓
28*28烤盤正好一盤
手指按壓小坑
刷蛋黃液
放上杏仁片
全部弄好170度上下火20分鐘
出爐
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