用料
| 花生碎（熟的） | 100g |
| 雞蛋（需蛋黃蛋白分離） | 一個 |
| 糖粉 | 35g |
| 黃油 | 85g |
| 低筋麪粉 | 130g |
| 整顆杏仁 | 若干 |
杏仁花生酥的做法
將黃油從冰箱拿出來，軟化或微波爐叮30秒，用打蛋器打至順滑，加入糖粉和雞蛋的蛋黃部分，蛋白留着刷花生酥表面
低筋麪粉過篩，加入黃油內攪拌均勻後加入花生碎，直接手揉至充分融合
將黃油團等分，每一份約跟芝麻丸大小（約5g）的小球手捏成圓，放入鋪了烘焙紙的烤盤上，全部捏成球后，按壓成餅，注意不要用力過猛哦～
表面塗上雞蛋的蛋白部分，上面輕輕放一顆杏仁，然後稍微按壓一下杏仁，使它貼合上黃油團小球
烤箱預熱，140度上下火15分鐘，由於個人烤箱温差較大，請根據自己的烤箱來調節温度，注意觀察哦。
小貼士
沒有杏仁可以不放哈～
