用料
| 鯽魚 | 2條 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 若干片 |
| 豆豉 | 適量 |
| 青花椒椒鹽 | 適量 |
| 青花椒粒 | 適量 |
| 青紅椒絲 | 少許 |
| 蒸魚豉油 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 鹽 | 2-3克 |
花椒豆豉蒸鯽魚的做法
鯽魚洗淨，用鹽裏外抹勻去腥
葱、姜、青紅椒切絲備用
清水沖洗鯽魚，加入料酒、椒鹽粉醃製10分鐘
擺盤，撒入豆豉粒、花椒粒，水開後蒸7-8分鐘
蒸熟後，澆入燒熱的油，蒸魚豉油即可
花椒豆豉蒸鯽魚
蒸
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