豉油蒸鯽魚

簡單快捷的處理方法，魚肉鮮美，醬汁香濃。

用料  

豉油蒸鯽魚的做法  

1. 鯽魚殺好洗淨,在魚的正面劃上斜刀；

2. 姜可切成薑片或薑絲，葱分別切出葱白和葱綠兩部分；

3. 將薑片或薑絲，葱白放入魚腹部，將魚放在魚盤備用；

4. 起鍋燒水，水開後將魚盤放入隔水蒸，蓋上鍋蓋，大火，約10分鐘，關火；

5. 另起鍋加熱，倒入油和醬油，混合均勻，關火；

6. 揭開蒸魚的鍋蓋，撒上葱綠，隨即將另一個鍋中滾燙的醬油淋在蒸好的魚上面即可。