蒸蛋糕（不鏽鋼盆版）

用了無數次電飯鍋蒸蛋糕都不算成功，蒸一次紅糖發糕以後發現為什麼不蒸蛋糕呢，試了一次發現好吃又鬆軟！

用料  

蒸蛋糕（不鏽鋼盆版）的做法  

1. 這是第一次做的，實際做法跟其他的沒什麼區別，蛋清保證無水無油，然後放冰箱冷凍一下下，然後加醋和鹽，中速度打發後再低俗打不到一分鐘，硬性發泡，我是打了無數次才大概真正掌握了硬性發泡是個什麼樣子，無論別人怎麼描述，你都要自己去嘗試才行
   先把蛋黃、牛奶、油混合，再加入低筋麪粉，麪糊我過篩兩次～

2. 第二次蛋糊一分為二，加了德芙巧克力，巧克力用少量牛奶化開～

3. 我覺得這個層次好好看啊

4. 第三次 表面終於做出花紋了

5. 這個層次多些

6. 這是第四次 做了個簡單的給小朋友吃～

小貼士

我覺得多嘗試才行，畢竟真正我覺得成功是從我買的第三板雞蛋開始的哈哈 蒸的更健康些，加油哦