無烤箱無稱重的不鏽鋼盆蒸蛋糕

每次我用烤箱烘焙的時候，不是烤箱失控，就是我失控，哈哈哈😄

        今天嘗試了不鏽鋼盆蒸蛋糕，哇，剛出鍋的時候真是亮瞎了我的眼，那口感，那手感絕對不比烤箱蛋糕遜色，關鍵是不會糊。頂多是沒煮熟，再蒸蒸！
     
        大家一起做起來，寶寶愛吃，媽媽愛做❤️❤️❤️

用料  

無烤箱無稱重的不鏽鋼盆蒸蛋糕的做法  

1. 五個雞蛋，蛋清蛋黃分離。                            關鍵來了，如圖，準備一個稍微深一點的小碟子當作容器。

2. 半碟白糖，半碟牛奶，半碟花生油，2碟低筋麪粉，全部倒在蛋黃碗裏。

3. 用手動打蛋器攪拌均勻，無顆粒。

4. 半碟白糖，3滴白醋放在蛋清盆裏

5. 電動打蛋器開始打發

6. 打到蛋清定型，不會掉下來就可以了

7. 把剛才那一碗有蛋黃麪粉牛奶花生油的和打發的蛋清攪拌在一起。這裏請千萬不要用打蛋器攪拌，請用硅膠刮刀攪拌均勻。

8. 把準備好的不鏽鋼盆內壁塗一層油，底層墊張油紙，然後快速倒入塗了油的不鏽鋼盆。拍拍盆壁，排排氣。

9. 放在鍋上，鍋裏多放點水，要蒸五十分鐘呢。

10. 蒸之前，鍋上扣一個稍大點的不鏽鋼盆。再蓋上鍋蓋，中火蒸50分鐘，中火！中火哦！50分鐘！50分鐘哦！

11. 很多人失敗的原因是不知道中火是多大，請看上面的視頻，中火！中火！中火！

12. 50分鐘後，關火。不要打開蓋子，燜10分鐘再打開來。

13. 倒扣在板子上，揭掉油紙

14. 輕輕切成幾塊

15. 捏一捏，軟軟的。聞一聞，香香的。嘗一嘗……哇！突然發現，要烤箱何用？！哈哈哈哈哈😂

16. 小寶貝們開動吧😋😋😋