保姆級西紅柿打滷麪的滷

試過了好幾次，從之前的簡易版西紅柿炒雞蛋到這版，個人感覺這一版好吃，注意看小貼士

用料  

保姆級西紅柿打滷麪的滷的做法  

1. 西紅柿洗淨切丁，葱切丁，澱粉1勺加半碗水，（我是三個人份的麪條，半碗水做出來的滷剛好夠三個人吃完，所以水量自行調控）

2. 油可以稍多一點，雞蛋炒出備用，注意雞蛋不要炒太老（雞蛋打入鍋中，稍稍等一會，定型了再翻動）

3. 鍋中有餘油，先放入葱花熗鍋，爆香後放入西紅柿丁🍅，翻炒的同時，拿鍋鏟鏟壓西紅柿丁，當西紅柿丁逐漸成西紅柿泥的時候，沿鍋邊淋入一鍋鏟生抽，翻炒幾下，倒入水澱粉

4. 放入雞蛋，一勺糖，鹽的量自己把握，放一點，可以嘗一嘗，不夠了再放，不過做為滷的話，還是稍微鹹一點，那樣拌麪好吃

小貼士

1 鹽沒法精確，根據個人口味自行添加
2 糖不要放多，糖的作用只是提鮮，別最後主導了整道菜的味道