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西紅柿雞蛋打滷麪的滷

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西紅柿雞蛋打滷麪的滷的做法步驟圖

汁香味濃的西紅柿雞蛋打滷麪

用料  

西紅柿 3個(大)
雞蛋 4個
洋葱或小葱碎 1勺
青椒丁(可不放) 2勺
生抽 3勺
1小勺
蠔油 1勺
花椒 1小撮
蒜末 1勺

西紅柿雞蛋打滷麪的滷的做法  

  1. 1⃣️蒜,青椒,洋葱切丁

    西紅柿雞蛋打滷麪的滷的做法步驟圖 第2張
  2. 2⃣️西紅柿用開水燙一下去皮

    西紅柿雞蛋打滷麪的滷的做法步驟圖 第3張
  3. 3⃣️去皮後的西紅柿用手掰成碎塊(不要用刀切,汁水漏了浪費

    西紅柿雞蛋打滷麪的滷的做法步驟圖 第4張
  4. 4⃣️雞蛋打散,熱鍋燒油到八分熱後,保持大火,從高處倒雞蛋液,用筷子迅速攪,直至八分熟基本凝固後關火起鍋備用

    西紅柿雞蛋打滷麪的滷的做法步驟圖 第5張
  5. 5⃣️另起鍋燒油,放入蒜末,洋葱丁,青椒丁炒香後加入番茄塊,轉中火翻炒到番茄汁變濃稠

    西紅柿雞蛋打滷麪的滷的做法步驟圖 第6張
  6. 6⃣️加入雞蛋,生抽,蠔油,鹽翻炒均勻出鍋

    西紅柿雞蛋打滷麪的滷的做法步驟圖 第7張
  7. 7⃣️另起一鍋燒油,放入一搓花椒燒熱後,淋在西紅柿雞蛋滷上即可

    西紅柿雞蛋打滷麪的滷的做法步驟圖 第8張
  8. 8⃣️吃的時候澆在麪條上,加一點點麪湯攪拌均勻即可

    西紅柿雞蛋打滷麪的滷的做法步驟圖 第9張