香草煎豬排

用料  

香草煎豬排的做法  

1. 豬裏脊切薄片（不用太薄，1cm就行），用刀背或者肉錘將肉片拍鬆

2. 用15g香草碎，1勺紅酒，適量黑胡椒粉和鹽，將豬排醃製20分鐘左右

3. 將胡蘿蔔、黃瓜、洋葱切丁，備用

4. 鍋燒熱後，倒入適量橄欖油，下入洋葱炒2分鐘，炒出香味兒來

5. 下入胡蘿蔔和黃瓜，加適量鹽，撒少許香草碎，翻炒均勻，炒熟後盛在盤中

6. 將豬排沾一點雞蛋液，再沾一點豬排粉或者麪包糠——第一塊我先沾了一點麪粉，再沾雞蛋液和豬排粉，感覺不好，後來的幾塊就沒沾麪粉

7. 鍋裏油燒熱後，再下入豬排，煎至兩面金黃，肉熟透即可。吃的時候根據口味，可以撒點胡椒粉或者番茄醬