用料
| 豬排肉 | |
| 鹽 | |
| 胡椒 | |
| 色拉油 |
嫩煎豬排的做法
挑選一塊豬排肉,不需拍打等複雜的工序,只需要撒上一點鹽和胡椒讓它入味10分鐘就可以了
然後在豬排上用叉子相隔3釐米左右扎幾個洞就好
鍋裏放上一點色拉油,小火煎豬排,這時要看着豬排,會發現有水從叉子扎的小洞裏往外鼓出,等水剛好和豬排肉一樣高時就可以翻面,翻過來的豬排顏色金黃,另一面也少煎一會顏色金黃就好了
這時的豬排是7分熟,如果馬上吃豬排裏面的肉還是分紅色的,要放上3分鐘,這時裏面分紅色的肉也變成白色的了
小貼士
這樣煎出的豬排比普通的煎豬排厚將近2倍,為什麼呢?因為它保持了多汁,豬排非常的鮮嫩,只是簡單的調味就已經很鮮美了!就連不會做菜的小孩都可以做出可口的煎豬排了!
