用料
| 豬後腿肉 | 8元 |
| 雞蛋 | 兩個 |
| 麪粉 | |
| 麪包糠 | |
| 黑胡椒粉 | |
| 鹽 | |
| 油 |
酥嫩炸豬排的做法
豬肉用刀橫批，片好三片，洗淨，擠掉過多水分
均勻撒鹽，量不要多，再在肉的兩面抹黑胡椒粉，醃15分鐘
分別在三個盆裏放置打好的雞蛋、麪粉、麪包糠
開火熱油，將豬排依次浸蛋液，裹麪粉，沾麪包糠，然後再循環一次上述步驟，儘量看不見紅肉
火不要急，慢慢炸吧，多翻面
小貼士
酥嫩炸豬排
菜譜
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