香酥炸豬排

用料  

香酥炸豬排的做法  

1. 將豬排用刀背（或小錘）拍鬆，將肥肉削下來。然後用黑胡椒粉和鹽醃漬十分鐘。

2. 準備三個容器，第一個裏面放四湯匙的麪粉，第二個裏放打散的蛋液，第三個裏放好panko 麪包屑。

3. 將油鍋裏倒入適量植物油，中火加熱。將豬排按順序先沾上面粉，然後雞蛋液，最後再裹上足夠的麪包屑。輕輕順着鍋邊放入油鍋，每一面中火炸二至三分鐘，一共五至六分鐘或炸至金黃。

4. 出鍋瀝乾油，切成條狀。可以沾番茄醬，BBQ醬或日式沾豬排汁。