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醬醬醬
用料
炸豬排(香酥大排)的做法
豬排用刀背拍爛入味
加鹽,白胡椒,醃20分鐘以上
裹上面粉(可以加點澱粉),鎖住水分
裹上雞蛋液,忘了拍照,然後再裹上面包糠,可以麪包糠噴一點點水,炸的時候不容易掉
中小火,炸至金黃,兩三分鐘左右,注意火候,然後撈出,冷會,再復炸一次,很脆
切小塊
加孜然,黑芝麻味
加番茄醬,沙拉醬味
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