地皮菜包子（記錄）

婆婆上次拌的野菜特別好吃，叫野苦菜，我們這邊果園地裏一大片一大片的。我本來打算採一些包包子，面發好了，其它餡料也準備好了，然後雨一直下的不停沒辦法去地裏弄野菜，老公開車去河溝裏撿了地皮菜回來，我在家門口的菜地了割了一小把韭菜來代替野菜了。在這裏記錄一下做包子的方法，很多過程沒有圖片，純粹記錄日常。

用料  

地皮菜包子（記錄）的做法  

1. 出來割韭菜，順便拍一下門口的菜地，公婆種的，我只負責採摘和吃，一場雨菜長高了一大截，西葫蘆都可以吃了，黃瓜也可以吃了。

2. 韭菜

3. 再順便摘點草莓

4. 地皮菜，撿回來很髒，上面全是乾草和小枯枝

5. 重點在這裏
   鍋裏倒油，放肉沫，姜沫，葱花，把肉炒熟。放炸豆腐粒，放粉條。然後調料，老抽，生抽，雞精，蠔油，十三香。放入韭菜沫，麪糰揉好準備包。包的時候再往餡裏放鹽。包好後再醒發二十分鐘，上鍋蒸13分鐘悶兩分鐘，出鍋！

6. 包的很醜

7. 餡料很足

8. 餡料可以自行放，比如雞蛋，其它青菜等等都可以，地皮菜，還有野菜一般人都沒有，這就是生活在農村的好處😂