香脆炸豬排

用料  

香脆炸豬排的做法  

1. 豬肉切成厚度約0.5釐米的薄片，放入適量的鹽、十三香、胡椒粉、一勺料酒、一勺生抽、薑末，醃製二十分鐘。

2. 打一個雞蛋，加入80克澱粉、80克麪粉和少量的清水攪拌成麪糊。

3. 這次水加的有點多，調的麪糊有些稀了～要調成稍微稠一點的比較好哦。

4. 把豬排裹上面糊。

5. 再裹一層面包糠，我選用白麪包糠。

6. 鍋裏放花生油，稍微多一點，最好用平底鍋。

7. 待油温七八成熱時便可炸豬排，炸至兩面金黃即可。

8. 好香～

9. 切片(注意要順着橫紋切，要不然吃起來口感不好）,沾上喜歡的番茄汁或者黑椒醬都可以。