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用料
嫩炸豬肉的做法
豬肉切條,切片都可以,洗淨,下鹽胡椒粉醬油調味醃製十分鐘以上
麪粉三勺
加入雞蛋
攪成糊狀,適當添加水,攪成如圖稠狀
放入豬肉掛糊
熱油,手放油上方能感受到熱氣
放入掛了糊的豬肉,慢慢放
適當攪拌,避免粘鍋,待微黃撈出,油温升高,再復炸一次
復炸一次,出鍋
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