潮汕炸豬排，外酥裏嫩

炸豬排 這種美味在市面上很常見，不僅在快餐上，小吃街上都可以看到，很多小朋友也是對這種油炸的美味很是嚮往，幾乎吃過的人都非常地喜歡。今天給大家分享一個潮汕炸豬排的做法，喜歡吃豬排的朋友可以試試看。

用料  

潮汕炸豬排，外酥裏嫩的做法  

1. 潮式炸豬排

2. 裏脊肉切厚片，用刀背拍打幾下

3. 開始醃製，五香粉

4. 一勺澱粉

5. 一勺魚露

6. 一勺生抽

7. 一勺蠔油

8. 攪拌均勻，醃製片刻

9. 雞蛋打散

10. 生菜洗淨切絲

11. 擺盤備用

12. 豬排醃製好，打點生粉

13. 均勻裹上

14. 再沾上蛋液

15. 裹上面包糠

16. 起鍋下寬油

17. 油温7成熱下鍋

18. 文火慢炸

19. 定性後再翻面

20. 炸至金黃

21. 撈起控油

22. 切塊

23. 擺盤

24. 沾番茄醬、橘油

小貼士

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